Llega Octubre e Ibiza respira. Las multitudes se dispersan, el ruido se asienta y algo nostálgico aflora a la superficie: el olor a higos secos de la tienda de la esquina, el sabor ansiado de las hierbas después de cenar, el tejido áspero de una silla de esparto. No son recuerdos. Son los vestigios vivos de un mundo construido por personas locales, principalmente mujeres, que nunca abandonaron sus tradiciones..
«En Ibiza, hace 80 o 90 años, no había mucho… apenas llegaba nada de fuera. Las familias vivían de lo que producían», dice Maria Torres Geraldo de Cana Mañana, en Jesús. «Todo viene de aquí. Todo viene del campo y de la tierra.» Lo dice con sencillez, sin nostalgia, como un hecho que la isla parece haber olvidado en silencio.
Catalina Tur Marí, de Can Llaurador, lo expresa con más contundencia: «La gente se equivoca, porque la comida no sale de ninguna oficina. Viene de la tierra. Si Ibiza estuviera cerrada 20 días, no quedaría nada en los mercados. ¿Qué comerían las personas?» No es una pregunta retórica. Es la clase de claridad que solo da una vida entera cultivando la tierra y siendo autosuficiente
Este es el conocimiento que Harmony Hita Torres de Creatives for the Planet se propuso preservar. Junto al cineasta Jorge Pineda Bruges, han construido una biblioteca etnográfica de doce etnoclips bajo el nombre de “Tornem a la Terra”: videos documentales cortos sobre el conocimiento de las mujeres rurales de Ibiza, filmados en sus cocinas, sus huertas y sus campos. Orelletes, flaó, licor d’herbes, aceite de oliva, higos secos, romero, cerámica, esparto, conservas… Recetas y técnicas transmitidas a lo largo de generaciones por mujeres que, como dice Catalina Torres Cardona de Can Mestre, «no salían de casa, ni tenían dinero para comprar cosas, y en casa lo hacíamos todo de la tierra.»
Lo que hace urgente este archivo no es solo lo que preserva, sino lo que arriesga perder. «Muchas de las tradiciones se están perdiendo porque el relevo generacional apenas existe», dice Laia Ribes de S’ánima, en Sant Joan de Labritja, una de las mujeres de la nueva generación que ha decidido volver a la tierra. «Trabajar la tierra te acerca a conectar con tu alma.» Marina Cardona Baos, de la Finca Ecològica Can Puvil en Sant Josep, dio el mismo paso: «Lo más difícil para mí no fue hacerme agricultora, sino tomar la decisión. Una vez que empiezas, todo fluye.»
A partir de los etnoclips, Harmony y Creatives for the Planet desarrollaron guías educativas para acercar este conocimiento a los jóvenes, realizando talleres en todos los centros públicos de la isla, con el apoyo del Consell Insular d’Eivissa y la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural del Govern Balear. Cerca de 1.500 estudiantes han participado, aprendiendo así las tradiciones del campo para entender que todo lo que necesitamos para vivir viene de la tierra. «Solo a través de la experiencia podemos realmente aprender», dice Harmony. «Y solo a través del conocimiento de nuestro entorno podemos amarlo y cuidarlo de verdad.»
Las palabras de Catalina Tur Marí permanecen después de escucharlas: «El huerto es vida y muerte, porque siempre se trabaja, pero siempre hay comida en casa.» Querer esta isla significa querer lo que la sostiene.
Apoya el proyecto o llévalo a tu comunidad Si deseas colaborar con Tornem a la Terra o llevar este material educativo a tu centro escolar o comunidad, puedes ponerte en contacto con Creatives for the Planet. El proyecto sigue buscando apoyos para seguir ampliando esta biblioteca de conocimientos clave para una vida más autosuficiente.
Apostar por el consumo local reduce el impacto ambiental: cultivar tus propios alimentos es cuidar de tu salud y la del planeta.
https://fortheplanet.global/tornem-a-la-terra/
Gracias a Ibiza Live Report por publicar este articulo.
Text: Sophia Brucklacher
